Ogni giorno lo Chef Andrea prepara la pasta all'uovo, la pasta con farina integrale, il pane, il pane integrale, le focacce ed i dolci con ingredienti freschi selezionati.
- GLI ANTIPASTI
- I PRIMI PIATTI
- I SECONDI PIATTI
- I CONTORNI
- I DOLCI
ANTIPASTI
I FIORI DELL'OSTERIA | 8.00
Fiori di zucca al forno ripieni di mozzarella di bufala, alici e grana serviti con bruschetta al pomodoro e basilico
IL GAMBERO KATAIFI | 10.00
Gamberi in pasta Kataifi su insalata di spinacino, finocchi, melograno e riduzione di balsamico
IL TORTINO AL TARTUFO | 10.00
Tortino di zucchine, mentuccia e patate ripieno di bufala con prosciutto crudo e tartufo fresco
LE ALICI | 10.00
Cartoccio di alici fritte
LE CROCCHETTE DI SPIGOLA | 9.00
Crocchette di spigola, crema di cicoria e patate servite con composta di cipolla rossa
LA TARTARE DI MANZO | 10.00
Tartare di manzo e nocciole su crema di zucchine con burrata fresca e pomodorini secchi
LE BRUSCHETTE AL TONNO | 9.00
Bruschettine con tonno marinato e guacamole
LA PARMIGIANA | 8.00
Millefoglie preparata espressa di mozzarella di bufala e melanzane cotte al forno con pomodoro fresco, basilico e grana, accompagnata da bruschetta con crema piccante di peperoni e mousse di ricotta
IL GRAN TAGLIERE (consigliato per due persone) | 18.00
Bruschette miste, lombetta di maiale, prosciutto crudo, cacione al forno, bufala campana Dop, Fiori di zucca StileOsteria e zucchine marinate
LE BRUSCHETTE MISTE | 12.00
Variazione di bruschette di pane fatto in casa: speck d’oca e salsa al tartufo, bufala e alici, lardo nostranorno ripieni di mozzarella di bufala, alici e grana serviti con bruschetta al pomodoro e basilico
I PRIMI - LA TRADIZIONE
LA CACIO E PEPE | 8.00
Tonnarelli all’uovo fatti in casa con pecorino Fulvi e pepe bianco
LA AMATRICIANA | 10.00
Tonnarelli all’uovo fatti in casa con salsa di pomodoro fresco, guanciale croccante, pecorino Fulvi e pepe bianco
LA GRICIA DELL'OSTERIA | 10.00
Tonnarelli all’uovo fatti in casa con guanciale croccante, cipolla rossa dolce, pesto di finocchietto selvatico, pecorino Fulvi e pepe bianco
I PRIMI - LA SPECIALITA'
LA CACIO E PEPE E I GAMBERI | 14.00
Tagliatelle rosse cacio e pepe con mentuccia, pistacchi e Gamberi* rossi di Mazara del Vallo marinati al lime
I TONNARELLI AL RAGÙ BIANCO | 10.00
Tonnarelli all’uovo fatti in casa con ragù bianco di manzo, crema di zucchine, fiori di zucca e grana
L’INTEGRALE VEGETARIANA | 10.00
Tonnarelli di farina integrale fatti in casa con melanzane, salsa al pomodoro fresco, pesto di basilico, mandorle e burrata fresca di Andria
LA CARBONARA E IL TARTUFO | 14.00
Tonnarelli all’uovo fatti in casa alla carbonara (con uovo, guanciale, pecorino Fulvi e pepe bianco) con tartufo fresco di Norcia
GLI SPAGHETTI E IL TONNO | 14.00
Spaghetti aglio olio e peperoncino con pomodorini piccadilly e Tonno (abbattuto) marinato al lime
I RAVIOLI STILEOSTERIA | 12.00
Ravioli fatti in casa ripieni di baccalà con fave, guanciale, pecorino Fulvi e pepe bianco
SECONDI - LA TRADIZIONE
IL BACCALÀ IN PASTELLA | 11.00
Baccalà fritto in pastella con riduzione di balsamico su panzanella alla romana (pane, pachino, cipolla e basilico)
IL CALAMARO RIPIENO | 16.00
Calamaro* ripieno di patate e scarola ripassata (con alici olive e peperoncino) servito con insalata di spinacino, pachino e zucchine marinate
GLI STRACCETTI NEL CESTINO | 15.00
Straccetti di vitella e zucchine saltati al vino bianco nel cestino di pasta fillo con scaglie di grana
SECONDI - LA SPECIALITA' ALLA BRACE
IL TONNO E LE NOCCIOLE | 16.00
Tonno (abbattuto) scottato in crosta di nocciole con salsa teriyaki e scarola ripassata (con alici, olive e peperoncino)
LA SPIGOLA ALLA BRACE | 18.00
Spigola cotta alla brace con caponata di verdure di stagione saltate
LA SELEZIONE DI FILETTO DI MANZO ITALIANO ALLA BRACE
ACETO BALSAMICO | 16.00
Filetto con salsa all’aceto balsamico, servito con rucola, pachino e scaglie di grana
VINO ROSSO | 16.00
Filetto con salsa al vino rosso di Montefalco e scaglie di pecorino
DELL'OSTERIA | 18.00
Filetto al tartufo nero di Norcia, avvolto nel lardo nostrano servito con cicoria e patate al rosmarino
LA TAGLIATA DI ANATRA ALLA BRACE | 16.00
Tagliata di petto d’anatra servita con composta piccante di peperoni e spinaci, uvetta e mandorle
I CONTORNI
LA SCAROLA RIPASSATA | 5.00
con alici, olive e peperoncino
LE PATATE AL FORNO | 5.00
LA CICORIA RIPASSATA | 5.00
GLI SPINACI | 5.00
con uvetta e mandorle
LA CAPONATA DI VERDURE DI STAGIONE SALTATE | 6.00
L’INSALATA | 5.00
spinacino, rucola, pachino, finocchi, zucchine marinate
I DOLCI
IL TIRAMISÚ ESPRESSO | 5.00
Tiramisú fatto in casa con savoiardi, caffé e mascarpone
LA TAZZINA DI TIRAMISÚ | 3.00
LA MILLEFOGLIE | 5.00
Millefoglie croccante con mousse di pistacchi e fragole fresche
LA CROSTATA DELL'OSTERIA | 5.00
Crostata fatta in casa con mousse di ricotta e composta bio di lamponi
LA CHEESECAKE | 5.00
Cheesecake allo yogurt con miele e pistacchi
IL FONDENTE AL CIOCCOLATO | 6.00
Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo, servito con gelato alla crema
IL GELATO | 5.00
Gelato alla crema con fragole, amaretti e scaglie di cioccolato fondente
LE TRE CATALANE | 7.00
Variazione di crema catalana: classica, con fragole, con cioccolato fondente e mandorle
LA SELEZIONE DELL'OSTERIA | 10.00
Crostata dell'Osteria, Crema Catalana Classica, Tiramisú e Cheesecake
